デトックス効果のあるキノコ♪ダイエットにも!

キノコ類は 栄養が豊富なのに、カロリーが低く、
食物繊維も た~っぷり含まれているので“お通じ”にも良くなる、
という、まさにダイエットには欠かせない、スーパー食材なんです♪

キノコ類に含まれている“βグルカン”は、
免疫細胞を活性化させる効果が とても高いので、
漢方薬やサプリメントにも使われているほど。

他にも、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンD、カリウム、リンなどなど。
ビタミン類やミネラルが豊富に含まれています。

そして、いろんな種類の食物繊維を含んでいるので(βグルカンも、この一種)、
腸内をクリーニングしてくれて、
コレステロールや有害な物質まで排出してくれるので、
生活習慣病の予防にも 効果があると言われています。

それでいて、含まれている水分量が多く 低カロリーで
満腹感も得られやすい、という、夢のような食材なんですね(*^^*)

干しシイタケなど、
キノコ類は干すと 栄養分や うま味成分や香りなどが凝縮されて、
アップすると言われていますが、

なんと 調理する前に 30分程度、日光に当てるだけでも、効果が!!

ビタミンDの含有量がアップして、
うま味成分や、香りまでアップさせてくれるんですよ↑♪
ちなみに、この“日光に当たるとビタミンがアップ”というのは、
人間にも言えることなんです!
余談でしたが…f(^^;

干しシイタケを戻す時は、低温で ゆっくり じっくり戻すと、
うま味が しっかり出てくれるそうですよ(・.-)d
うま味成分である“グアニル酸”は、
5℃くらいで生成されやすいんだとか。
たっぷりの水の中に入れて、冷蔵庫の中で、
半日ほどかけて戻すと、良いみたいです。

栄養たっぷりのキノコで、健康的なダイエットをしましょうヽ(*´▽)ノ♪